Nos formations
Découvrez nos formations en hôtellerie, restauration et pâtisserie. Du CAP au BTS, nous formons les professionnels de demain grâce à un enseignement alliant théorie et pratique en conditions réelles.
Une école d'excellence
Le Lycée Hôtelier forme chaque année des centaines d'élèves aux métiers passionnants de l'hôtellerie, de la restauration et de la pâtisserie.
Notre établissement dispose d'infrastructures professionnelles de pointe et d'une équipe pédagogique composée d'enseignants expérimentés et de professionnels du secteur, garantissant une formation de haute qualité reconnue par les employeurs.
Formation pratique
Apprentissage en conditions réelles dans nos cuisines et restaurants pédagogiques
Diplômes certifiés
Des diplômes reconnus par l'État et valorisés par les professionnels du secteur
Partenariats professionnels
Un réseau d'entreprises partenaires pour les stages et l'insertion professionnelle
Accompagnement personnalisé
Un suivi individuel pour orienter chaque élève vers la formation qui lui correspond
Explorez nos 4 pôles de formation
Des parcours complets du CAP au BTS pour construire votre avenir dans l'hôtellerie-restauration.
Formations en Cuisine
Maîtrisez les techniques culinaires et développez votre créativité gastronomique
CAP Cuisine
- Techniques de base et préparations culinaires
- Connaissance des produits et approvisionnement
- Hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)
- Stages en entreprise (14 semaines)
Bac Pro Cuisine
- Techniques culinaires avancées et créativité
- Gestion d'équipe et organisation de production
- Sciences appliquées à l'alimentation
- 22 semaines de formation en milieu professionnel
BTS Cuisine (option A)
- Management de la production culinaire
- Ingénierie et conception de menus
- Gestion financière et contrôle des coûts
- Projet professionnel et entrepreneuriat
Formations en Service et Restauration
Devenez un professionnel de l'accueil et du service en restauration
CAP Commercialisation et Services en HCR
- Techniques de service en salle
- Accueil et relation client
- Mise en place et dressage des tables
- Stages en entreprise (14 semaines)
Bac Pro CSR
- Commercialisation et services en restauration
- Sommellerie et connaissance des boissons
- Animation et gestion d'équipe en salle
- 22 semaines de formation en milieu professionnel
Mention Complémentaire Barman
- Art de la mixologie et cocktails classiques
- Gestion d'un bar et service des boissons
- Accueil et conseil auprès de la clientèle
- Création de recettes et tendances actuelles
Formations en Hôtellerie
Formez-vous au management et à la gestion des établissements hôteliers
BTS Management en Hôtellerie-Restauration
- Management opérationnel et stratégique
- Hébergement et réception hôtelière
- Gestion économique et commerciale
- Langues vivantes appliquées au secteur
Réception et accueil hôtelier
- Techniques d'accueil et de réservation
- Logiciels de gestion hôtelière (PMS)
- Communication interculturelle
- Gestion des réclamations et relation client
Gouvernance et étages
- Organisation et supervision des étages
- Contrôle qualité et normes d'hygiène
- Gestion du linge et des approvisionnements
- Management des équipes d'entretien
Formations en Pâtisserie
Développez votre talent et votre sens artistique dans l'univers de la pâtisserie
CAP Pâtissier
- Techniques de base en pâtisserie
- Confection de viennoiseries et pains spéciaux
- Travail du chocolat et du sucre
- Stages en entreprise (14 semaines)
Mention Complémentaire Pâtisserie
- Techniques avancées de pâtisserie fine
- Entremets, petits gâteaux et pièces artistiques
- Glacerie et confiserie
- Création et innovation pâtissière
Spécialisation Boulangerie
- Techniques de panification et fermentation
- Pains traditionnels et pains spéciaux
- Viennoiseries et pâtes levées feuilletées
- Gestion d'un laboratoire de boulangerie
Des équipements professionnels
Apprenez dans des conditions réelles grâce à nos installations de pointe.
Cuisines pédagogiques
Plusieurs cuisines équipées aux normes professionnelles pour un apprentissage en conditions réelles.
Restaurant d'application
Un restaurant ouvert au public où les élèves pratiquent le service et la cuisine en situation réelle.
Hôtel école
Un hôtel intégré à l'établissement pour former aux métiers de la réception et de l'hébergement.
Salle de pâtisserie
Un laboratoire dédié à la pâtisserie avec équipements spécialisés pour le travail du chocolat et du sucre.
Prêt à rejoindre notre lycée ?
Découvrez nos procédures d'admission et rejoignez une formation d'excellence dans l'hôtellerie-restauration.